5号彩票|5号彩票平台_Welcome:日本羊羹是什么味道 羊羹怎么做

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  【导读】:很多人都知道羊羹是一种日式甜点,但其实羊羹起源于中国,是用羊肉熬制的,形状类似果冻,味道是甜的。下面就来和小编一起学习一下羊羹的做法吧。

  羊羹是一道甜点,虽然现在算是一道日式甜点,但是羊羹的起源其实是在中国,它一开始确实是用羊肉熬制成的,但由于后来改良加入了红豆、面粉等原料,所以尝起来是甜的。

  羊羹本是羊肉熬成的浓汤热食,镰仓时代传到日本,僧侣们不吃肉食,便以红豆,葛粉和面粉做成羊肝形状,日语肝羹发音类似,就成了羊羹,茶道流行之时就成了着名茶点。丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行。

  日式羊羹制作原料主要有红豆、洋菜、抹茶、红豆沙,羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道着名的茶点。

  最早的羊羹其实确实是用羊肉熬制的,经久熬的羊羹因其中饱和脂肪酸含量很高,油脂凝固点高,当羹汤冷却时会凝成固体,因方便携带而广为流传。后来羊羹随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。

  5.待红豆汤晾凉一些,倒入平底的容器中,待冷却、冷藏后即可凝固成冻,脱膜后切块食用

  口味这个东西因人而异,并且羊羹的口味比较多,但都是甜的,所以喜欢甜食的朋友可以尝试一下,羊羹和山楂糕口感差不多,比山楂糕还甜。

  羊羹原是中国的一道名菜,是采用粉和豆子灌入羊肚内蒸煮而成。原来的味道是咸的,后来日本镰仓时代由僧人传至日本。由于日本人喜爱吃甜食,经过多次改革,而成为日本大众化甜点。”

  日本的文坛巨匠夏目漱石曾用绝美的文字表达了自己对羊羹的热爱:“在所有糕饼中,我最爱羊羹。即使并不想吃,光是那表面的光滑、致密且呈半透明受光的模样,怎么看都称得上是一件美术品。尤其是泛蓝的熬炼方式,犹如玉和寿山石的混种,令人感到十分舒服。盛在青瓷皿中的蓝色羊羹,宛如方从青瓷皿中出生一般的光滑匀润,教人不禁想伸手抚摸。”

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